平渡 淳一  無料公式メールマガジン

ピンチの後にチャンスあり!!

ピンチの後にチャンスあり!

1店舗から10店舗を目指す飲食店オーナーのための
不振店再生ノウハウ

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JAPAN飲食店再生プロジェクトとは?

社長の志は飲食店の最強の武器

中小飲食店経営はこれまでにないスピード感を求められる時代になりました。

一方で少子高齢化の影響による人材不足という問題を抱えながら、かつてない厳しい市場環境の中で生き抜かなければいけません。

しかし、飲食店を取り巻く市場環境はかつてないほど悪いものなのでしょうか?

個店ビジネスには太刀打ちできない荒波が、飲食ビジネスにきているのでしょうか?

個店の一番の武器は「社長の理念」!

ブランド力や資金力では大手チェーンにかなわなくても
お店への情熱想いなら負けないはず!

JAPAN飲食店再生プロジェクトは
そんな強い「理念」をもった飲食店オーナー様を応援させて頂き、
日本の飲食店をもっと活性化させていきたいと思っております。

その為に今まで蓄積してきた経験やノウハウを惜しみなく皆さまにお伝えすることにより、
日々現場でお困りの飲食店オーナー様のお役に立てれば嬉しいです!

平渡淳一からあなたへ、有益な情報をお届けします

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飲食店の不振店

こんにちは、平渡です。

皆さんは日々飲食店を経営する中で色々な悩み、葛藤があると思います。

これを見てくださっている方は飲食店を始めたばかりの方かも知れませんし、オープンしたけれど思った以上に売上が伸びず悩んでいるオーナー経営者の方かもしれません。

もしかしたら複数店舗をお持ちですが人材や資金などで悩んでいらっしゃる方かもしれませんね。

僕も今まで様々な問題にぶつかり日々悩んでいました。

しかし、オーナーという立場なので相談出来る相手がいなくて、1人で悶々と悩むことが多かったです。

そんなオーナー様に本当に必要な事はその段階に合わせた「問題解決策」「成功のための原理原則」を知る事だと痛感しています!

同じ境遇にあるオーナー様のお役に立つために、僕が多くの飲食店を経営していた中で得た経験やノウハウを無料でメール配信していきます!!

平渡淳一
悩んでいませんか?

僕は1店舗のオーナーからスタートして、最大で36店舗の飲食店を経営してきました。

その中で日々現場店長、スタッフ達とたくさんの話し合いをし、時にはお客様からもたくさんの感想を聞いてまわりました。

そしてたくさんの失敗もしてきました。

同時に僕は過去に多くの店舗を立て直してきました。
その中でも不振店から繁盛店に生まれ変わった店舗はたくさんあります。

そんな僕の経験があるからこそ、店舗の業績が上がらずに悩んでいる飲食店オーナーさんから日々たくさんの相談を頂いております。

そして今まさに当時の僕と同じ悩みを持っている経営者の方々のお役に立つために、蓄積してきた成功事例やノウハウなどを出来る限りお届けしたいと思います。

このメールマガジンを読んで頂く読者の方々に、少しでもお店を繁盛させていただけたら大変嬉しく思います。

「ピンチの後にチャンスあり!」

これは僕の座右の銘です。

どんな苦しい状況でも諦めず最後まで頑張り続ければ、必ずチャンスに変わると信じています。
いやむしろ「ピンチを乗り越えるとチャンスに変わることの方が多い!」というのが僕の実感です。

最後に…
30才で独立起業し飲食店を通じて多くの方々と関わらせて頂きました。

ふと立ち寄った小さな飲食店でお客様同士が仲良くお話しされていたり、とても楽しそうにお食事をされていると、こちらまで楽しい気持ちにさせられてしまいます。

日本の飲食店は効率化を追求したチェーン店ではなく、個店の力があってこそ再興の道はあると確信しています。

そして世界の中でも日本の飲食店の料理、サービス、技術のクオリティは世界トップレベルの高水準だと考えています!

「ピンチの後にチャンスあり!」

この座右の銘を通じて一人でも多くの方々のお役に立てればこの上ない喜びです。

このメルマガの

不振店再生物語
今まで20店舗以上の赤字店舗を黒字再生してきました。

不振店は必ず再生できます。

その不振店再生のメカニズムを皆様に惜しみなくお伝えしていきます。
個店こそ強み!個店の強みを強化する
世界に一つしかない個店こそが飲食店の魅力であり、戦う武器とノウハウを持てば大きなチェーン店にも立ち向える!

数々の飲食店を見てきましたがチェーン店のブランド力に負けることなく各地域で活躍している個店がたくさんあります。

そんな魅力的な個店の強みについてお話します。
36店舗の多店舗展開から学んだことを公開
個店の強みを生かしながらチェーン店の良さも生かして経営してきました。

初めの1店舗から複数店舗に拡大する時に悩んだこと、打ち立てた売り上げ拡大施策や人材採用ノウハウなどについてお伝えさせていただきます。
目標を達成する!繁盛店チーム作り
お店の売上はリーダーとチーム力で決まります。

繁盛店であればあるほどチームワークが上手く取れています。チーム力があってこそ様々な戦略が活きてくるのです。

強いチーム作りと予算達成方法について具体的に説明させていただきます。

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